Resumen

Se determinó la prevalencia de mala digestión de lactosa cuando se consumen dosis habituales de leche en adultos mexicanos, así como su efecto en la tolerancia y consumo habitual de leche. En un ensayo doble ciego, 205 adultos mexicanos recibieron dos tratamientos: a) 360 mL de leche entera (18 g de lactosa). b) 360 mL de leche con la lactosa hidrolizada (> 90% de hidrólisis). Se utilizó la prueba de análisis de hidrógeno espirado, como índice de digestión de lactosa. De los sujetos estudiados, 31.5% fueron clasificados como malos digestores de lactosa, y sólo el 9.5% resultaron intolerantes a la lactosa. La prevalencia de mala digestión e intolerancia a la lactosa en adultos mexicanos es considerablemente menor que los valores previos reportados usando dosis farmacológicas de lactosa. No se encontró asociación entre la intolerancia a la lactosa y el consumo habitual de leche.

Palabras clave: Digestión de lactosa intolerancia a la lactosa leche prueba de hidrógeno espirado México lactosa.

2003-03-13   |   4,005 visitas   |   1 valoraciones

Vol. 46 Núm.3. Mayo-Junio 1994 Pags. 203-208. Rev Invest Clin 1994; 46(3)