Resumen

Las concepciones curriculares que han orientado el programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Nacional de Colombia se encuentran implícitas en los documentos de reforma curricular, elaborados en diferentes momentos desde la creación del programa. El presente documento pretende aportar una revisión documental en torno a los factores que influyeron en la construcción de los diseños curriculares adelantados en el programa hasta el presente, en la concepción del proceso alimentario y nutricional como objeto de estudio de la profesión, y su incidencia en el proceso formativo de Nutricionistas Dietistas de esta alma máter.

Palabras clave: Nutricionista; dietética; educación; educación de pregrado en medicina.

2015-02-18   |   270 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 62 Núm.1. Diciembre 2014 Pags. S101-S114 Rev Fac Med Univ Nac Colomb 2014; 62(Supl. 1)