Resumen

Una de las principales preocupaciones de la antropología de la alimentación es el estudio de las prácticas alimentarias que los seres humanos realizan para satisfacer sus demandas básicas de alimentación. En este tenor, el estudio de la cocina cobra un particular sentido, principalmente, para explicar cómo las variantes culturales, sociales y económicas se conjugan, en este caso en concreto, en un grupo de familias alfareras del barrio de La Luz en la ciudad de Puebla.

Palabras clave: Cocina comida antropología de la alimentación etnografía.

2015-05-25   |   375 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 5 Núm.14. Mayo-Agosto 2014 Pags. 18 Rednutricion 2014; 5(14)