Resumen

Introducción: La obesidad constituye un problema de salud pública que afecta a millones en México y el mundo; su etiología es multifactorial caracterizándose por la acumulación excesiva de grasa corporal y por sus comorbilidades, ya que éstas impactan la calidad de vida de los individuos que la padecen. Entre las causas de obesidad destacan el sedentarismo y el consumo exagerado de alimentos hipercalóricos; algunos componentes de esta conducta han sido recientemente comparados con los propios de la adicción a drogas. En este contexto, la escala de adicción a los alimentos o YFAS (Yale Food Addiction Scale), un instrumento validado en distintos idiomas, permite identificar a sujetos con conducta adictiva hacia ciertos tipos de comida. Objetivo: Validar una versión en español de la YFAS en una muestra aleatoria de población mexicana adulta. Material y métodos: Se realizó muestra aleatoria de población mexicana adulta misma que aceptó participar de forma voluntaria (firmando el consentimiento informado) (n = 160). Las escalas se autoaplicaron en dos ocasiones con un periodo de tres semanas entre cada aplicación. Se descartan escalas incompletas. Los análisis estadísticos fueron realizados utilizando el programa GraphPad Prism versión 6. Resultados: La consistencia interna obtenida mediante el α de Cronbach (α = 0.7963) y el coeficiente de Pearson por la metodología test-retest (r = 0.743, n = 96); la validación por convergencia se obtuvo correlacionando por Spearman con la escala para trastorno por atracón (Binge Eating Scale, BES) (r = 0.5868 p < 0.0001; n =157).También se correlacionaron los resultados de YFAS con el Índice de Masa Corporal (IMC) (r = 0.2843 p < 0.001; n = 151). Conclusiones: Con base al α de Cronbach y correlaciones de Spearman resultantes, esta versión en español de la YFAS presenta propiedades psicométricas suficientes, no distantes de la versión original y de otras traducciones y adaptaciones de la misma, por tanto, resulta adecuada para su uso en la práctica asistencial y en estudios de investigación clínica en población mexicana.