La alimentación ha sido un tema estudiado por la antropología y durante los inicios del siglo XX sus investigaciones se encaminaron a los aspectos nutriológicos, aunque más tarde la denominada antropología de la alimentación propuso analizar no sólo los aspectos biológicos sino también los culturales.
Palabras clave: sistema alimentario y chatino
2017-06-14 | 182 visitas | Evalua este artículo 0 valoraciones
Vol. 40 Núm.1. Enero-Febrero 2017 Pags. 28-36 Cuadernos Nutr 2017; 40(1)
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