Fragmento

En el 2006 la Coordinación de Humanidades de la UNAM, invitó al entonces director del Instituto de Investigaciones Antropológicas, el Dr. Carlos Serrano, para participar en el programa Mirador Universitario llamado: Los Antropólogos se meten hasta la cocina. Ahí explicamos por qué es importante analizar la alimentación en el contexto de la Historia y la Antropología.

Palabras clave: patrimonio historia y bocados

2017-06-14   |   230 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 40 Núm.1. Enero-Febrero 2017 Pags. 5-9 Cuadernos Nutr 2017; 40(1)