Los primeros libros de cocina: una revolución en la transmisión del conocimiento culinario en México (Parte I)

Autor: Bak-Geller Corona Sarah

Resumen

Hasta la primera mitad del siglo XIX, muy pocos recetarios impresos circularon en el país. El costo elevado de estas publicaciones, provenientes de prensas extranjeras, principalmente de Francia y España, los hacía inaccesibles para la mayoría de los habitantes

Palabras clave: Libros de cocina

2018-08-15   |   275 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 41 Núm.3. Marzo-Abril 2018 Pags. 85-90 Cuadernos Nutr 2018; 41(3)