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En el editorial de la entrega pasada hice un breve comentario sobre el informe de la Comisión EAT-Lancet en el que se aboga por la adopción de una forma de alimentación más amigable con el planeta ya que la forma "occidental" de comer (así se ha dado en llamar a las dietas "nórdicas" que por supuesto no representan todo el mundo "occidental") no solo da lugar a formas de producción -en especial la ganadería intensiva- que favorecen el cambio climático que amenaza nuestra supervivencia sino que, además, dista de ser saludable.

Palabras clave: informe EAT-Lancet

2019-12-09   |   250 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 42 Núm.3. Mayo-Junio 2019 Pags. 2 Cuadernos Nutr 2019; 42(3)