Autor: Juárez López José Luis
El 21 septiembre de 2018 se cumplió el quincuagésimo aniversario del fallecimiento de doña Josefina Velázquez de León pero poco se recordó a esta figura de la culinaria mexicana. A manera de pequeño homenaje a su gran trayectoria y legado aquí despliego una serie de materiales escasamente conocidos que complementan lo que ya sabemos de esta dama y a la vez nos dan nuevas direcciones para entenderla mejor.
Palabras clave: Josefina Velázquez de León libros de cocina
2020-08-21 | 290 visitas | Evalua este artículo 0 valoraciones
Vol. 42 Núm.4. Julio-Agosto 2019 Pags. 3 Cuadernos Nutr 2019; 42(4)