Completo

“El índice glucémico es una descripción numérica de la capacidad de un alimento de elevar la concentración de glucosa en sangre (glicemia). Algunos alimentos provocan un alza rápida de la glicemia, seguida de una caída más o menos
acelerada, mientras que otros contienen HC que se digieren lentamente.”

Palabras clave: índice glucémico carga glucémica alimentos

2021-05-12   |   212 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 43 Núm.2. Marzo-Abril 2020 Pags. 50-61 Cuadernos Nutr 2020; 43(2)