Completo

A la fecha, la alimentación de los yaquis se sigue manteniendo tradicional en buena parte, es por esto que es importante estudiar la preparación típica de platillos tradicionales, que fueron preparados de la forma habitual y con ingredientes de la misma localidad, por un grupo de mujeres indígenas, así como su composición proximal
y química.

Palabras clave: alimentación Yaquis

2021-05-13   |   92 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 43 Núm.6. Noviembre-Diciembre 2020 Pags. 213-218 Cuadernos Nutr 2020; 43(6)