Resumen

Como la mayoría de los frutos secos, los beneficios de las nueces y semillas son numerosos para la salud. Su consumo se ha visto asociado con la disminución de enfermedades cardiovasculares, diabetes y obesidad.

Las nueces (macadamia, almendras y pistachos) están compuestas por ácidos grasos monoinsaturados (40-60 %) y saturados (7 %), fibra, potasio, magnesio, vitamina E y arginina.

El perfil nutricio de las nueces, permite que su consumo se asocie con la disminución de marcadores bioquímicos (lipoproteínas, glucosa), la presión arterial y el riesgo cardiovascular, lo que hace de su consumo un ingrediente ideal para una alimentación saludable.

Palabras clave:

2021-08-26   |   301 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 12 Núm.1. Enero-Abril 2021 Pags. 787 Rednutricion 2021; 12(1)