Autor: Rocío León Liliana
La dimensión política del gusto puede percibirse mediante las elecciones del consumo, en la preferencia por ciertas culinarias y en la construcción cultural que crea, afirma o promueve una identidad étnica, regional, o nacional.
Palabras clave: reseña comida mexicana libro
2022-01-17 | 123 visitas | Evalua este artículo 0 valoraciones
Vol. 45 Núm.1. Enero-Febrero 2022 Pags. 25-27 Cuadernos Nutr 2022; 45(1)