Completo

Aunque el nombre mezcal es un genérico de las bebidas destiladas de agave, según la resolución del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial emitida el 28 de noviembre de 1994, se otorgó la denominación de origen mezcal a nueve regiones productoras: Oaxaca, Guerrero, San Luis Potosí, Durango, Guanajuato, Michoacán, Puebla, Tamaulipas y Zacatecas. Los destilados producidos a partir de agave afuera de los municipios de los estados permitidos por la denominación no pueden llevar el nombre de mezcal.

Palabras clave: Denominación de origen Mezcal destilados

2022-01-17   |   262 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 45 Núm.1. Enero-Febrero 2022 Pags. 32-37 Cuadernos Nutr 2022; 45(1)