Autores: Juárez López José Luis, Méndez Colina Pedro
El conocimiento de las distintas áreas que integran la culinaria en México es un aspecto que se debe llenar para lograr un avance pleno. En los últimos años se ha identificado bajo el señalamiento biográfico a un buen número de protagonistas de nuestra historia culinaria.
Palabras clave: Historia cultura alimentaria Josefina Velázquez
2023-05-11 | 128 visitas | Evalua este artículo 0 valoraciones
Vol. 46 Núm.3. Mayo-Junio 2023 Pags. 84-89 Cuadernos Nutr 2023; 46(3)
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