Resumen

La mayor evidencia del impacto que la fibra dietética (FD) tiene en la salud, se basa en el efecto mediado por la microbiota. Asimismo, se sabe que las FD pueden prevenir enfermedades a través de la inmunomodulación intestinal por interacción con receptores. Los agaves producen varios fructoologosácaridos (FOS) también llamados fructanos (FD con diversos beneficios), y México es su centro de origen y diversidad. Por tanto, estas plantas representan un recurso importante para mejorar las condiciones nutricias y de salud de los mexicanos, así como la economía de agricultores locales. El presente trabajo tiene por objetivo describir los mecanismos de acción de los fructanos derivados del agave y otras plantas en la inmunomodulación intestinal independiente de la microbiota. Se realizó una búsqueda sistematizada en PubMed de estudios relacionados con el efecto directo de los oligosacáridos (sin intervención de la microbiota) sobre la inmunomodulación y expresión de genes vinculados con su efecto nutracéutico. Actualmente, es evidente que las FD interactúan con receptores tipo Toll (TLR), imitando a patrones moleculares asociados a patógenos y fungiendo como ligandos inmunomoduladores a través de los TLR; estos se expresan en células epiteliales inmunitarias intestinales y reconocen patógenos, moléculas dañinas de células o nutrimentos. La activación de los TLR mejora la función de la barrera intestinal y estimula la respuesta inmune, mientras que su inhibición previene respuestas inflamatorias aberrantes. Por  consiguiente, las FD modulan directa e indirectamente el sistema inmunológico; no obstante, el desarrollo de tratamientos con FD requiere más estudios para comprender mejor sus mecanismos de acción sobre la inmunidad innata y adquirida.

Palabras clave: citocinas NF-kB tejido linfoide células T hidratos de carbono.

2023-05-31   |   658 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 14 Núm.1. Enero-Abril 2023 Pags. 1051-1057 Rednutricion 2023; 14(1)