Autor: Bourges Rodríguez Héctor
Los ácidos grasos pertenecen a un grupo de sustancias la mayoría de las cuales, mediante la beta oxidación de los ácidos grasos saturados aportan energía libre; así, no cabe duda de que se trata de nutrimentos que si bien por ser sintetizables a partir de acetil coenzima A se consideran nutrimentos dispensables en la dieta.
Palabras clave: ácidos grasos poliinsaturados dieta descubrimiento
2023-09-07 | 231 visitas | Evalua este artículo 0 valoraciones
Vol. 46 Núm.5. Septiembre-Octubre 2023 Pags. 173-176 Cuadernos Nutr 2023; 46(5)