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En el poblado de Jala, en el estado de Nayarit, se encuentra uno de los tesoros mejor conservados de nuestro país. El maíz Jala, una planta sorprendente por donde se le mire: su semilla, su milpa y su mazorca hacen de este maíz –una de las 64 razas de maíz en México y una de las más de 220 en América Latina– una especie con características únicas, que a simple vista dejan perplejo a cualquiera.

Palabras clave: Elote Nayarit maíz

2024-01-30   |   117 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 47 Núm.1. Enero-Febrero 2024 Pags. 33-37 Cuadernos Nutr 2024; 47(1)