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El texto explora la vida y las ideas de Horace Fletcher, un defensor de la masticación adecuada como clave para la salud digestiva y el bienestar general. Nacido en 1849 en Massachusetts, Fletcher experimentó personalmente los efectos negativos de una mala alimentación, lo que lo llevó a desarrollar su técnica de masticación eupéptica. Aunque inicialmente enfrentó escepticismo, Fletcher logró ganar apoyo al demostrar los beneficios de su enfoque a través de testimonios personales y estudios médicos. Sin embargo, sus opiniones extremas y cambios drásticos en su dieta contribuyeron a su muerte prematura en 1919. A pesar de las críticas y el escepticismo, el énfasis de Fletcher en la importancia de la masticación consciente y la alimentación saludable sigue siendo relevante en la actualidad.

Palabras clave: Horace Fletcher masticación salud digestiva.

2024-05-10   |   82 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 47 Núm.3. Mayo-Junio 2024 Pags. 101-107 Cuadernos Nutr 2024; 47(3)