Fragmento

INTRODUCCIÓN

La educación, la alimentación y la nutrición, son la pasión de Luz Elena Pale Montero, Licenciada en Dietética y Nutrición y Maestra en Educación, quien dedicó 38 años de su vida a la Escuela de Dietética y Nutrición (EDN) del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), así como al Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. e instituciones referentes en la formación y consolidación de los nutriólogos en México. Durante estos años, fue una mujer visionaria, fomentando la responsabilidad y amplitud en el saber ser y saber hacer del nutriólogo.

Síntesis biográfica

Nacida en Xalapa, Veracruz, México, el 27 de mayo de 1952, hija de Juan Pale Chimal y Gloria Montero de Pale. Inició la carrera técnica de Nutrición en la Universidad Veracruzana, estudios que suspendió por cuatro años debido a que se fue a radicar a Estados Unidos con su esposo e hijos. A su regreso, ingresó a la EDN del ISSSTE para estudiar la Licenciatura en Dietética y Nutrición.

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2025-01-24   |   58 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 15 Núm.3. Septiembre-Diciembre 2024 Pags. 1268-1270 Rednutricion 2024; 15(3)