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El 30 de septiembre de 2024 se publicó en el Diario Oficial de la Federación el Acuerdo por el que se establecen los Lineamientos para la preparación, la distribución y el expendio de alimentos y bebidas en las escuelas donde se establecen las disposiciones a las que deberán sujetarse la preparación, la distribución y el expendio de los alimentos y bebidas preparados, procesados y a granel, conforme a los criterios nutrimentales previstos en su Anexo Único, así como las bases para el fomento de los estilos de vida saludables con relación a la alimentación, dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional.  Serán aplicables para todas las escuelas del Sistema Educativo Nacional (escuelas de enseñanza básica, media, superior y de formación para el trabajo) en las cuales se preparen, distribuyan y expendan alimentos y bebidas preparadas, procesadas y a granel. Las autoridades educativas serán las encargadas de llevar a cabo su instrumentación y de promover y difundir los Lineamientos al personal docente, padres, madres, tutoras o tutores, y estudiantes de las escuelas, además de brindar capacitación al personal que atiende los establecimientos de consumo escolar. Los Lineamientos entrarán en vigor el 29 de marzo de 2025. Lo anterior ha generado gran expectativa, temores y dudas en las autoridades escolares, los encargados de las cooperativas, los padres de familia y los escolares.

Palabras clave: Alimentación escolar Estilos de vida saludables Lineamientos nutricionales Sostenibilidad alimentaria

2025-03-12   |   87 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 48 Núm.2. Marzo-Abril 2025 Pags. 80-93 Cuadernos Nutr 2025; 48(2)