Resumen

Introducción: la alta prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) en México está relacionada con una alimentación que no cumple con las características de una dieta correcta. La consulta nutricional es una estrategia para guiar el consumo de alimentos a favor de mejorar el estado de nutrición y salud de las personas. Sin embargo, se carece de información sobre el cambio dietético tras recibir atención nutricia del Centro de Dietética y Nutrición (CDN). Objetivo: determinar el cambio en la ingestión dietética de pacientes adultos posterior a tres y seis meses de seguimiento de atención nutricia en el CDN. Método: se llevó a cabo un estudio retrolectivo, longitudinal y analítico con base en el registro de los expedientes del CDN de 2021 a 2023. Se revisaron estos para la recolección de las variables: ingestión de hidratos de carbono (totales y simples), proteínas y fibra, las cuales se capturaron en una base de datos con la finalidad de analizar los resultados mediante las pruebas de Friedman y Wilcoxon. Resultados: se revisaron 430 expedientes, de los cuales 310 no cumplieron con los criterios de inclusión (18-62 años, con más de seis meses de seguimiento, datos de las variables completas y R24h); por lo que la muestra quedó de 120 expedientes. Los principales hallazgos fueron la disminución significativa en el consumo de lípidos (p= 0.016), en hidratos de carbono totales (p= 0.021), hidratos de carbono simples (0.013) y en energía (p= 0.004) de la primera consulta a seis meses de seguimiento. Sin embargo; no hubo cambios significativos en la ingestión de proteínas y fibra. Conclusiones: la dieta de los pacientes que acudieron al CDN tras seis meses de seguimiento, se caracterizó por una disminución en la ingestión de energía, hidratos de carbono totales, hidratos de carbono simples y lípidos.

doi: 10.62640/Nt2521604o                     https://doi.org/10.62640/Nt2521604or

Palabras clave: intervención nutricional macronutrimentos cambio dietético pacientes adultos estudio retrolectivo.

2026-01-25   |   9 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 16 Núm.2. Mayo-Agosto 2025 Pags. 1329-1333 Rednutricion 2025; 16(2)