Métodos de medición de la seguridad alimentaria

Autor: Jiménez Acosta Santa Magaly

Resumen

El logro de la seguridad alimentaria es una estrategia para contribuir a mejorar el estado nutricional. Se presenta una revisión sobre los métodos de medición de la seguridad alimentaria, se abordan los indicadores de disponibilidad de alimentos, accesibilidad a los alimentos y evaluación del estado nutricional y los sistemas de información que facilitan seguir los cambios.

Palabras clave: Política alimentaria estado nutricional.

2004-09-30   |   2,309 visitas   |   2 valoraciones

Vol. 9 Núm.1. Enero-Junio 1995 Pags. Rev Cubana Aliment Nutr 1995; 9(1)