Resumen

El "agua" de arroz, también denominada "atole" de arroz, se emplea con gran frecuencia en niños con diarrea. Estudios científicos han mostrado que la solución electrolítica de arroz tiene propiedades antidiarreícas en cólera, sin embargo aún sin electrolitos y después de recibir el suero oral por más de 4 horas, puede disminuir el gasto fecal y permitir la hidratación por vía oral en niños deshidratados por diarrea de etiología diferente. El mecanismo antidiarreico del arroz se debe a: baja osmolaridad, suficiente liberación de glucosa después del metabolismo del almidón de arroz, aporte de otros transportadores de sodio y agua, aminoácidos, dipéptidos, oligosacáridos, y ácidos grasos de cadena corta, y disminución de la secreción intestinal de agua por bloqueo de los canales de cloro. La solución de arroz sin electrolitos puede emplearse en la prevención de la deshidratación, junto con la alimentación continua y frecuente, que reponga los electrolitos perdidos y provea otros transportadores de sodio y agua.

Palabras clave: Diarrea arroz hidratación oral.

2005-01-13   |   8,545 visitas   |   6 valoraciones

Vol. 61 Núm.6. Noviembre-Diciembre 2004 Pags. 510-514 Bol Med Hosp Infant Mex 2004; 61(6)