Resumen

El autor describe experiencias de interés relacionadas con la figura de Javier Sáenz de Buruaga, centradas sobretodo en la gastronomía y la nutrición y el recuerdo entrañable de El Bordatzo, sitio de encuentro con científicos de la talla del Profesor Grande Covián, el Profesor Varela o el Profesor Serra, entre otros.

Palabras clave: Nutrición gastronomía.

2006-05-31   |   699 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 100 Núm.1. Enero 2003 Pags. 35 Gac Med Bilbao 2003; Supl especial(1)