Resumen

Las variables macro que condicionan la seguridad alimentaria han experimentado un considerable deterioro en los últimos años, llegándose a una crisis grave en el acceso a los alimentos de gran parte de la población a comienzos del 2002. La población por debajo de la línea de pobreza pasó de 24.8% en 1995 a 54.3% en 2002. Objetivos: Analizar la evolución de los factores condicionantes de la seguridad alimentaria en los últimos 7 años y evaluar el efecto de la crisis sobre el estado nutricional de una población vulnerable. Población, material y métodos: Se analizan series temporales de datos de fuentes secundarias oficiales, sobre la evolución del mercado de alimentos, la ocupación, los ingresos, la pobreza y las políticas públicas. En ese marco se estudiaron muestras comparables de población de niños menores de 6 años que demandan atención en el sistema público de salud, provenientes de dos encuestas antropométricas realizadas en 1995/96 y en 2002/03, con igual metodología. El análisis comparativo se basa en los datos combinados y ponderados de ocho provincias que realizaron la encuesta en ambas fechas. Estas jurisdicciones representan el 59.5% de la población total de menores de 6 años del país. Los tamaños muestrales fueron 49.487 niños en 1995 y 60.905 niños en 2002. Resultados: La prevalencia de índices antropométricos bajos y altos para todas las edades fue: Peso/edad <-2 DE 5.08% y 4.87%; talla/edad <-2 DE 11.39% y 11.61%; peso/talla <-2 DE 2.27% y 2.59%; peso/talla >+2 DE 8.06% y 8.40% en 2002 y 1995, respectivamente. Contrariamente a la hipótesis de empeoramiento de la situación nutricional, los datos no muestran diferencias en los indicadores de peso/edad y talla/edad bajos y en el indicador peso/talla bajo las prevalencias son inferiores en el 2002 con respecto a 1995. Conclusiones: Se discuten cuatro hipótesis: cambio en el perfil de la demanda al sistema público; la situación de mayor pobreza todavía no ha incidido en el estado nutricional medido por indicadores antropométricos; los programas y alternativas solidarias están contrarrestando los efectos del empobrecimiento de la población y las estrategias familiares protegen a sus miembros más vulnerables.

Palabras clave: Seguridad alimentaria niños estado nutricional prevalencia.

2007-04-17   |   1,592 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 103 Núm.1. Enero-Febrero 2005 Pags. 77-90 Arch Argent Pediatr 2005; 103(1)