Autores: Hernández Fernández Carlos Miguel, Izquierdo Estévez Arnaldo
Se destaca la importancia del cinc en la nutrición humana, haciendo referencia a su distribución en el organismo, fuentes dietéticas, biodisponibilidad, absorción, transporte, excreción, homeostasis, funciones bioquÃmicas y otros aspectos del metabolismo. Se presentan las recomendaciones dietéticas. Se señalan las manifestaciones clÃnicas de la deficiencia. Se hacen consideraciones referentes a la función del cinc en el crecimiento, inmunidad y afecciones diarreicas del niño malnutrido y los reportes de otros autores en cuanto al valor de su suplementación en la recuperación inmunonutricional de estos enfermos.
Palabras clave: Cinc fisiologÃa sistema inmune fisiologÃa desnutrición proteico-energética recuperación nutricional.
2003-01-24 | 1,255 visitas | Evalua este artÃculo 0 valoraciones
Vol. 14 Núm.1. Enero-Junio 2000 Pags. 65-70 Rev Cubana Aliment Nutr 2000; 14(1)