Resumen

En el momento las melaninas son bio-pigmentos enigmáticos todavía con estructura y métodos de determinación que no son claramente entendidos por la comunidad científica internacional. Entre los biopolímeros, las melaninas son únicas en muchos aspectos. Algunos biopolímeros esenciales (proteínas, ácidos nucléicos y los hidratos de carbono) has sido químicamente bien caracterizados y se pueden caracterizar bien utilizando metodologías analíticas bien establecidas. Por el contrario, no hay métodos disponibles que permitan determinar de una manera precisa la melanina, debido principalmente a las propiedades químicas de la melanina. De hecho, estos pigmentos son insolubles en un amplio rango de solventes y pH, como también difíciles de purificar como resultado de su heterogeneidad estructural. La melanina de mamíferos existe en dos formas distintas: la Eumelanina que va de color marrón a negra, y la Feomelanina que va de amarillo a naranja. La melanina sepia obtenida de la Sepia Officinalis contiene más de 98% de Eumelaina y por tanto es usada como material estándar en el análisis de la melanina negra. La melanina sepia comercial es purificada de acuerdo a un procedimiento no descrito antes. En esta investigación, los estudios de extracción y purificación se llevaron a cabo en la melanina sepia usando un tratamiento de acido hidroclorhídrico (0.5-3.0 M) bajo agitación mecánica y ultrasonográfica. Un alto grado de pureza de la melanina de sepia fue obtenida y luego caracterizada usando Análisis Elemental (EA), Espectroscopia Visible Ultravioleta e Infrarroja (UV-VIS) y Espectrometría de Plasma Inductivamente Acoplada (ICP-MS) para el análisis de iones metálicos. Finalmente, se realizaron estudios cuantitativos en la degradación química de Eumelanina a 2,3,5 triácido carboxílico pirrol (PTCA) y 2,3 diácido carboxílico pirrol por Cromatografía Liquida (HPLC). El procedimiento que desarrollamos puede ser usado para obtener melanina de sepia a mucho menor costo, la cual podría proveer como estándar para determinaciones de Eumelanina o Feomelanina en el futuro, adicionalmente en un amplio campo de aplicaciones industriales, científicas, como también en campos de la medicina, la farmacología y la industria cosmética.

Palabras clave: Caracterización eumelanina melanina de sepia purificación.

2011-01-14   |   3,584 visitas   |   2 valoraciones

Vol. 5 Núm.2. Julio-Diciembre 2010 Pags. 18-28 CES Med Vet Zootec 2010; 5(2)