Fragmento

Introducción La palabra probiótico significa «a favor de la vida». Actualmente se llama probióticos a los microorganismos vivos que se emplean como suplementos, que permanecen activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos. Los más frecuentemente utilizados son los lactobacillus y las bifidobacterias, que son componentes de la flora intestinal normal humana como enterococos y streptococos. Sus características se resumen en la Tabla 1. Hay que diferenciar los probióticos de los prebióticos, los cuales son sustancias que estimulan el crecimiento en el colon de las bacterias beneficiosas. A diferencia de los primeros, éstas son sustancias inertes y potencian a los probióticos por lo que son sustancias complementarias.

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2011-03-24   |   591 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 40 Núm.380. Mayo 2010 Pags. 133-137 Ped Rur Ext 2010; 40(380)