Aspectos nutricionais, antropometria e ingestão hídrica de trabalhadores metalúrgicos

Autores: Vidal Martins Marcos, Gonçalves Leite Isabel Cristina

Resumen

Objetivo: Quantificar e descrever o estado nutricional, a ingestão hídrica e o padrão antropométrico em uma população masculina de operadores metalúrgicos. Métodos: Tratase de um estudo transversal descritivo realizado entre dezembro de 2008 a fevereiro de 2009 com 42 operários do gênero masculino com idade média de 30 anos. Foram coletadas medidas antropométricas, dados nutricionais e de ingestão hídrica, os quais foram tratados nos softwares Epi-info 3.4.3. e Avanutri®. Resultados: As medidas antropométricas apontam para eutrofia em 59,5% da população, magreza grau I 2,4%, sobrepeso 33,3% e obesidade grau I 4,8%. Nas medidas de circunferência abdominal, 69% (n = 29) apresentaram medida abaixo do ponto de corte 94 cm, e os 31% restantes apresentaram medidas acima desse ponto de corte. Na investigação nutricional, o valor calórico total (VCT) apresentou-se em média de 2.848 ± 213,25 Kcal/dia, muito aproximado do VCT recomendado. A ingestão proteica apresentou-se superior ao recomendado enquanto a hídrica este¬ve abaixo dos limites para uma pessoa sedentária. Conclusão: A população estudada apresenta-se homogênea quanto a aspectos físicos e comportamentais devido à peculiaridade da atividade. Houve um déficit importante com a ingestão hídrica e o consumo proteico elevado que merecem atenção da equipe de saúde da empresa.

Palabras clave: Saúde do trabalhador antropometria hábitos alimentares hidratação.

2011-04-18   |   591 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 8 Núm.2. Julio-Diciembre 2010 Pags. 82-88 Revista Bras. Med. Trab. 2010; 8(2)