Fragmento

En México, desde 1999, está prohibido el uso de infusiones de anís estrella por considerarse una planta tóxica para el consumo humano. Todas las infusiones derivadas de hierbas pueden llegar a afectar la salud, dependiendo de las concentraciones activas. El Diario Oficial de la Federación contempla una lista de plantas prohibidas para el consumo humano que se consideran tóxicas y el anís estrella está incluido desde el 15 de diciembre de 1999. El Illicium anisatun tiene alcaloides, sustancias contenidas en algunas plantas que afectan el sistema nervioso central estimulándolo o deprimiéndolo, dependiendo de la cantidad y calidad del compuesto. Durante muchos años, de manera errónea, el té de anís se ha usado para combatir los cólicos, sobre todo en recién nacidos; sin embargo, existe evidencia científica del surgimiento de crisis convulsivas, vómitos y taquicardias a raíz de su ingesta.

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2011-08-18   |   5,161 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 2 Núm.9. Agosto 2009 Pags. 20-22 Rev Sal Quintana Roo 2009; 2(9)