Fragmento

Páncreas En la parte I dedicado al origen y desarrollo del tejido pancreático se dio una breve vision de la los aspectos embrionarios, celulares y anatómicos, en éste capítulo trataremos de conocer la fisiología de éste importante órgano. Acinos pancreáticos fisiología La secreción exócrina del tejido pancreático recibe el nombre de jugo pancreático. Es elaborado por las células acinares, centroacinares y epiteliales, contiene proteínas, iones (K, Na, Ca) y bicarbonato. Este último compuesto es altamente alcalino y es capaz de degradar los componentes principales del alimento y neutralizar el pH ácido gástrico, sin embargo la composición final probablemente refleja modificaciones a consecuencia del sistema ductual de la glándula. Las proteínas del jugo pancreático consisten en un grupo de 15 o más enzimas y proenzimas (zimógenos), las cuales pesan entre 13,000 a 55,000 daltons y tienen un punto isoeléctrico en el rango de 4.5 a 9.0.

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2011-10-07   |   3,234 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 22 Núm.1. Enero-Junio 2008 Pags. 17-19 Rev. Esc. Med. Dr. J. Sierra 2008; 22(1)