Resumen

Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger a la célula de los efectos nocivos de los oxidantes o radicales libres y contrarrestan, de una manera directa o indirecta, los efectos de los mismo. Al existir una disminución de los niveles de antioxidantes o una inhibición de las enzimas antioxidantes se desencadena un estrés oxidativo, produciendo daño celular por la oxidación a macromoléculas como proteínas, lípidos y ácido desoxirribonucleico. Estudios previos correlacionan el estrés oxidativo con la patogénesis de numerosas enfermedades como Parkinson, enfermedad de Alzheimer, cáncer e infertilidad. El uso de la administración suplementaria de antioxidantes para prevenir algunas enfermedades ha sido estudiado ampliamente. Las sustancias antioxidantes desempeñan una función fundamental en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, por lo que es importante el consumo de sustancias antioxidantes no enzimáticas o la innovación de nuevos productos químicos enzimáticos que puedan lograr un efecto positivo en la salud del paciente.

Palabras clave: Antioxidantes; estrés oxidativo; radicales libres.

2012-05-15   |   1,109 visitas   |   1 valoraciones

Vol. 6 Núm.1. Abril 2012 Pags. 48-53 Rev ANACEM 2012; VI(1)