Resumen

Salvia hispanica L., “chía”, (Lamiaceae)es una planta herbácea, anual, originaria de México. Sus frutos contienen antioxidantes, ácido linolénico y a-linolénico, fuente natural de ácidos grasos omega-6 y omega-3, importantes en la nutrición humana. El objetivo de éste trabajo fue establecer caracteres morfológicos y anatómicos diagnósticos de hoja, tallo, fruto y semilla de dicha especie, a fin de contribuir al control de calidad botánico en el proceso de comercialización como materia prima para la industria alimenticia y/o farmacéutica.

Palabras clave: Salvia hispanica Lamiaceae morfología anatomía.

2012-06-01   |   1,209 visitas   |   2 valoraciones

Vol. 11 Núm.3. Mayo-Junio 2012 Pags. 249-268 BLACPMA 2012; 11(3)