Fragmento

Durante años, los hongos han sido uno de los organismos más conocidos y utilizados con diversos propósitos. Desde las fermentaciones biológicas en los pueblos antiguos, hasta aplicaciones biotecnológicas actuales e importantes como en la biorremediación para la detoxificación de metales en la industria, su uso como agentes de control biológico de plagas, en la industria alimentaria, entre otras. Los hongos pueden vivir en cualquier medio donde existan sustancias orgánicas, agua, aire y una temperatura adecuada; y como parásitos facultativos, obligatorios o como ecto o endoparásitos. Su papel más importante hasta el momento, dentro de la medicina, ha sido el descubrimiento de las propiedades de importancia terapéutica del moho Penicillium, observadas por Fleming y hechas una realidad por Howard W. Florey y Ernst B. Chain. Fue así como los “despreciados” hongos lograron retroceder algunas plagas que atemorizaban en el pasado y se convirtieron en un descubrimiento de valor incalculable que aportaron científicos-micólogos al mundo.

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2012-08-15   |   625 visitas   |   1 valoraciones

Vol. 13 Núm.53. Octubre-Diciembre 2011 Pags. 225-226 Med Univer 2011; 13(53)