Resumen

El objetivo principal de la nutrición infantil es conseguir un crecimiento y desarrollo óptimos. En las últimas décadas las sociedades desarrolladas han presentado cambios en los hábitos alimentarios que se han asociado a un determinado patrón de morbimortalidad. Por ello este objetivo se ha ampliado, incluyendo también la prevención de enfermedades crónicas la edad adulta como son la obesidad, la diabetes, la hipercolesterolemia, la hipertensión arterial, determinados canceres o la cardiopatía isquémica. Esto implica la adopción en la edad infantil de unos hábitos alimentarios adecuados. La cantidad y calidad de la fibra de la dicta tiene un papel esencial en la prevención de la mayoría de las enfermedades citadas. La indicación actualmente más aceptada de ingesta de fibra en población pediátrica es la establecida por la American Health Foundation. Se recomienda, entre los 3 y los 20 altos de edad, una ingesta mínima equivalente a la edad del niño en años más 5 (gramos de fibra al d fa). La Academia Americana de Pediatría recomienda 0,5 gr/kg/día hasta la edad de 10 altos y La Junta de Alimentación y Nutrición Americana establece por primera vez recomendaciones de ingesta de fibra basándose en la necesidad de 14 g/1.000 kcal para prevenir la enfermedad coronaria. En los últimos altos se han establecido además los objetivos nutricionales y las guías dietéticas.

Palabras clave: Fibra dietética Recomendaciones niños.

2012-08-16   |   433 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 9 Núm.1. Enero 2007 Pags. 35-40 Rev Gastrohnup 2007; 9(1)