Fragmento

La palabra dieta, etimológicamente significa “régimen de vida”. Se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental. Se adapta a cada individuo, según su actividad, sexo, edad y preferencias. Es el primer paso para reducir el peso, pero el tratamiento también involucra aspectos psicológicos y físicos, como el ejercicio y farmacológicos. Para perder peso se usan las dietas que restringen 20% de calorías y grasas, altas en proteínas, pero es necesario usar principalmente carbohidratos con bajo índice glucémico (IG). El IG se aplica a los carbohidratos y mide la rapidez con la cual se transforman en glucosa y mientras más bajo es, más lenta es la digestión y mayor el nivel de saciedad.

Palabras clave:

2013-09-23   |   213 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 36 Núm.425. Abril 2013 Pags. 5 Prescripción Médica 2013; 36(425)