Fragmento

Con este editorial estamos presentando el número de clausura del vigésimo segundo volumen de la RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición. Con este acto, cerramos un capítulo importante de la historia reciente de la Revista. En los últimos 6 años de su existencia, se ha saldado la deuda editorial acumulada con los autores tras el hiato en que se vio hundida, y de esta manera, se ha recuperado y gestionado una valiosa experiencia para los nutricionistas cubanos y latinoamericanos. Una vez que este volumen se incorpore al sitio que ocupa la Revista en la Red de Redes, se dará paso a una etapa (con todos nuestros deseos) superior en la vida de la misma, como reafirmación de la continuidad de nuestros esfuerzos por convertirla en el foro regional por excelencia de encuentro de los nutricionistas. El temario del presente número de la Revista es plural, como diversas son las facetas que ofrecen las ciencias de la Alimentación y Nutrición en su continuo avance y renovación, pero, no obstante, me atrevería a particionarlo en 2 grandes bloques de contenidos: el primero, sobre la bioquímica íntima de los fenómenos alimentarios y nutricionales; y el impacto del exceso de peso sobre el estado de salud, el segundo.

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2013-11-25   |   492 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 22 Núm.2. Julio-Diciembre 2012 Pags. 168-171 Rev Cubana Aliment Nutr 2012; 22(2)