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Luis Alberto Vargas Guadarrama

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Niveles de antioxidantes totales en una muestra de la población gerontológica de la ciudad de México 1,613 visitas
2 México Cuadernos de nutrición 46 artículos
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Un nopal en Jauja 586 visitas
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La alimentación en Altica, en el valle de Teotihuacan hace uno 3000 años 460 visitas
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Dos bebidas mesoamericanas descritas por un conquistador 316 visitas
Los hallazgos olvidados de Elsie Widdowson y su importancia para la clínica y terapéutica nutriológica 294 visitas
Los retos para conocer la diversidad de las cocinas mexicanas 265 visitas
Miguel León Portilla 260 visitas
Las alhóndigas de la Nueva España 257 visitas
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El papel de los huertos como fuente de alimentos 257 visitas
Una nueva época para Cuadernos de Nutrición 252 visitas
La comida, su representación plástica y un inesperado chile 250 visitas
Los hornos bajo tierra: muy antiguos pero aún en uso 249 visitas
Novedades sobre la historia del cacao y el chocolate 247 visitas
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Algunos mayas pobres no comían pobremente 237 visitas
La trascendencia de divulgar los conocimientos relativos a la alimentación 231 visitas
El escorbuto, su descripción y tratamiento en Nueva España durante 1603 231 visitas
La larga historia de los vales canjeables por comida 228 visitas
Chepina Peralta, la gran divulgadora de la cocina y de su relación con la salud: dos testimonios 227 visitas
Un valle que no deja de dar sorpresas. Reseña de Naturaleza y cocina en el Valle del Mezquital 223 visitas
Limitaciones para diagnosticar la obesidad 219 visitas
¿Cómo hacer para nombrar de distintas maneras las colaciones? 211 visitas
Antiguos navegantes sudamericanos por el Pacífico mesoamericano y sus consecuencias sobre la alimentación 203 visitas
Tianguis y Parián en la Ciudad de México 201 visitas
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El antiguo nacimiento del pan nuestro de cada día 194 visitas
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Huevos para las comidas de ayer y hoy 182 visitas
La importancia de la calidad y el estilo de vida para la consulta nutriológica 174 visitas
Los mecanismos de la sed y su importancia para la atención nutriológica 161 visitas
Los probablemente más antiguos recipientes para transportar líquidos y que además proporcionan alegría 152 visitas
Algo más que la milpa 150 visitas
Precisiones sobre la historia de los moles 149 visitas
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Fuego y cocina, datos recientes sobre su antigüedad 132 visitas
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¿Dónde comer? 115 visitas
3 México Revista de Investigación Clínica 1 artículo
El necesario y postergado acercamiento entre la Antropología y la clínica médica 807 visitas
Luis Alberto Vargas Guadarrama
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