Oaxaca y sus primeras fuentes escritas de cocina

Autores: juarez lopez José Luis, Romero Ramírez Gustavo

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Han sido identificados algunos manuscritos culinarios de los cuales en esta ocasión hablamos de dos de ellos que corresponden a los años 1829 y 1832 y se cree que son de las fuentes escritas más antiguas de Oaxaca que hasta ahora se conocen.

Palabras clave: cocina recetas historia Oaxaca

2022-05-19   |   23 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 45 Núm.3. Mayo-Junio 2022 Pags. 95-100 Cuadernos Nutr 2022; 45(3)