Resumen

El trabajo enumera algunas nociones generales relacionadas con la alimentación, presentes entre la población cubana. La información se obtuvo como resultado colateral de diversas investigaciones que abordan el tema de las comidas desde un punto de vista etnográfico, realizadas entre 1985 y 1990 en zonas rurales de todo el país y, a partir de 1993, en el contexto urbano de la Ciudad de La Habana. Constituye un material a tener en cuenta en la evaluación de las tradiciones alimentarias del cubano.

Palabras clave: Hábitos alimenticios etiología antropología cultural Cuba.

2003-02-17   |   658 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 13 Núm.1. Enero-Junio 1999 Pags. 46-50 Rev Cubana Aliment Nutr 1999; 13(1)