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Análisis cinético del proceso de termo inactivación de la aminoacilasa I

De todos los métodos de separación de los racematos de los aminoácidos D y L el que tiene mayor aplicabilidad es la hidrólisis estereoselectiva de N-acil aminoácidos por diferentes Acilasas La Ac...

Vol. 8 Núm.2. Julio-Diciembre 2010   |   2011-05-10   |  

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Comportamiento fisico-quimico de Stevia, Fructosa, Dextrosa y Lactosa como endulzantes a diferentes concentraciones durante el tiempo de incubación en la elaboración de yogurt entero

En la elaboración del yogurt tradicionalmente se ha utilizado como agente endulzante la sacarosa, sin embargo la existencia de otros endulzantes ha permitido tener una variedad de estos aditivos. Se ...

Vol. 9 Núm.2. Julio-Diciembre 2011   |   2012-05-01   |  

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Una de las aplicaciones de la óptica encriptación de imágenes vía transformada fraccional de fourier discreta y Transformada Jigsaw.

Un nuevo método de encriptación de imágenes utilizando La Transformada Fraccional de Fourier Discreta (DFrFT) y La Transformada Jigsaw es propuesto. La principal característica de este esquema de ...

Vol. 8 Núm.2. Julio-Diciembre 2010   |   2011-05-10   |  

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Estudio del decaimiento no leptónico del mesón B en pseudoescalar- pseudoescalar

En el presente trabajo presentamos el decaimiento no leptónico de mesón B, nos hemos limitado a los canales B → ππ cuyo anlisis y medida de sus descomposiciones had...

Vol. 8 Núm.2. Julio-Diciembre 2010   |   2011-05-10   |  

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Compensación de curvatura de frente de onda en microscopia holográfica digital en configuración de transmisión

Como requisito para una correcta interpretación de la información de fase que se obtiene a partir de la microscopía holográfica digital (MHD), se hace necesario corregir las alteraciones de fase i...

Vol. 8 Núm.2. Julio-Diciembre 2010   |   2011-05-10   |  

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Ultraestructura de las miofibrillas en cardiomiocitos durante el desarrollo embrionario tardío y postnatal temprano de ratón

En este estudio se describen por medio del análisis ultraestructural los cambios en la citodiferenciación de las miofibrillas en los cardiomiocitos del tejido cardiaco en desarrollo embrionario tard...

Vol. 9 Núm.2. Julio-Diciembre 2011   |   2012-05-01   |  

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Medida de Magnetorresistencia en la Manganita La_0.65Sr_0.35Mn0₃

Se describe la implementación del sistema de medida de magnetorresistencia con base en el método de cuatro puntas para determinar la resistividad eléctrica y su correspondiente variación ante la p...

Vol. 9 Núm.2. Julio-Diciembre 2011   |   2012-05-01   |  

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Efecto de la termosonicaciòn sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible (Pleurotus ostreatus) fresco empacado al vacio

En Colombia, existe un gran potencial para la producción de hongos comestibles, que no ha sido aprovechado por la poca información sobre métodos de conservación del producto en fresco, ya que es u...

Vol. 9 Núm.2. Julio-Diciembre 2011   |   2012-05-01   |  

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Medida de la constante de Verdet en el efecto Faraday con un equipo de bajo costo

Se determina la rotación que sufre el plano de polarización de un haz de luz, cuando éste incide sobre diferentes materiales, como: agua, un cristal de sal y un vidrio flint. Los materiales están ...

Vol. 7 Núm.1. Enero-Junio 2009   |   2011-06-10   |  

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Síntesis de catalizadores coloidales de Ir, Au soportados para la hidrogenación de citral

En este trabajo se estudiaron coloides soportados de Ir y Au soportados en TiO₂ y Nb₂O₅ preparados por un método de reducción con H₂ a alta presión en me...

Vol. 9 Núm.2. Julio-Diciembre 2011   |   2012-05-01   |