Revista Cubana de Alimentación y Nutrición Vol. 10 Núm.2. Julio-Diciembre 1996 Págs. 15 artículos
- Aislamiento de vibrios patógenos y valoración de la calidad sanitaria de ostiones frescos cosechados en Cuba 828 visitas
- Determinación de salmonella y enterobacterias totales en huevos frescos de gallina 1,866 visitas
- Multiplicación del Bacillus Cereus inoculado en leche en polvo reconstituida 917 visitas
- Detección de la desoxirribonucleasa termoestable (termonucleasa) directamente en el alimento 1,814 visitas
- Análisis de riesgos y puntos críticos de control en cárnicos cocidos 894 visitas
- Análisis de las enfermedades transmitidas por los alimentos en Cuba 1,040 visitas
- Obtención y evaluación de un suero aglutinante polivalente para la identificación presuntiva de Vibrio cholerae 01 883 visitas
- Evaluación de la mutagenicidad de infusiones de café, chicharro y trigo torrefactados 885 visitas
- Relación entre los lípidos séricos y la distribución de grasa corporal en un grupo de niños obesos 1,180 visitas
- El sorgo y el mijo en la nutrición humana 1,575 visitas
